कारली ही अत्यंत पौष्टिक आणि शरीरासाठी लाभदायक भाजी आहे. कारल्यामध्ये लोह, फायबर्स, व्हिटॅमिन C आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. पावसाळ्याच्या दिवसांत कारल्याचे लोणचं, कारल्याची भाजी, कारल्याचे पराठे अशा वेगवेगळ्या रेसिपी आपण सहज तयार करू शकतो. यासाठीच घरीच ताजी कारली पिकवण्याची कल्पना उत्तम आहे.
कारल्याचे रोप घरी कसे लावावे
बी निवड: बाजारातून किंवा ऑनलाईन कारल्याच्या दर्जेदार बिया घ्या. स्थानिक जाती वापरल्यास जास्त फायदेशीर ठरते.
मातीची तयारी: कारल्यासाठी हलकी, पाणी न साचणारी, सेंद्रिय खत मिसळलेली माती वापरा.
भांडे/पॉट: मोठ्या कुंडीत (कमीत कमी १२ इंच खोल) किंवा थेट जमिनीत कारल्याचे रोप लावता येते.
बी टाकणे: एक पॉटमध्ये २-३ बी १ इंच खोल टाका. जमिनीत १-२ फुट अंतरावर बी लावा.
पाणी देणे: दररोज थोडेसे पाणी द्या. पाणी साचणार नाही याची काळजी घ्या.
सपोर्ट द्या: कारली वेलवर्गीय असल्याने वाढण्यासाठी आधार (जाळी, दोरी) द्या.
काळजी:दर १५ दिवसांनी सेंद्रिय खत (गवती खत/गोमूत्रयुक्त खत) द्या.कीड निवारणासाठी हळद किंवा निंबोळी अर्क फवारणी करा.वेलीवर पानं आणि फुलं येऊ लागल्यावर फळ येण्यास सुरुवात होते.
फळं सुमारे ३०-४० दिवसांत तयार होतात. कोवळी असतानाच काढणी करा. ही कारली वापरून तुम्ही बनवू शकता:कारल्याची पातळ-कोरडी भाजीstuffed भरली कारलीकारल्याचे लोणचंकारल्याचा पराठाकारल्याचा रस (डायबेटीससाठी उपयुक्त)
Leave a Reply