सकाळच्या नाश्त्यासाठी हेल्दी आणि टेस्टी पर्याय – रवा उत्तपम पनीरसोबत

सामग्री ( 4 जणांसाठी):

सूजी उत्तपम/चिला साठी:सूजी (रवा) – 1 कपदही – ½ कपपाणी – सुमारे ½ कप (किंवा गरजेनुसार)मीठ – चवीनुसारहिरवी मिरची (बारीक चिरलेली) – 1आले – 1 लहान चमचा (किसलेले)बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (किंवा ¼ चमचा इनो)तूप किंवा तेल – शेकण्यासाठी

टॉपिंगसाठी भाज्या:

कांदा – 1 (बारीक चिरलेला)टोमॅटो – 1 (बारीक चिरलेला)शिमला मिरची – ½ (बारीक चिरलेली)कोथिंबीर – 2 चमचेगाजर – 1 लहान (किसलेले, ऐच्छिक)

पनीर मिक्ससाठी:पनीर – 100-150 ग्रॅम (मॅश केलेले किंवा छोटे तुकडे)मीठ – चवीनुसारकाळी मिरी पूड – ¼ चमचाचाट मसाला – ½ चमचालिंबाचा रस – 1 लहान चमचाकोथिंबीर – 1 चमचा

कृती:1.

पीठ तयार करा:

1.एका बाऊलमध्ये रवा (सूजी) आणि दही मिक्स करा. 2.थोडे-थोडे पाणी घालून पीठ तयार करा (ना खूप पातळ ना खूप घट्ट). 3.त्यात मीठ, आले आणि हिरवी मिरची टाका. 4.झाकून 10-15 मिनिटे विश्रांतीला ठेवा.

2. पनीर मिक्स तयार करा:

1 एका बाऊलमध्ये मॅश केलेले पनीर घ्या.2.त्यात मीठ, काळी मिरी, चाट मसाला, लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर टाका.3.सगळं एकत्र मिक्स करा.

3. उत्तपम चिला बनवा:

1.तवा गरम करा आणि त्यावर थोडं तेल पसरवा.2.पीठात बेकिंग सोडा किंवा इनो घालून नीट मिसळा.3.तव्यावर एक डाव पीठ घालून थोडं पसरवा.4.त्यावर कांदा, टोमॅटो, शिमला मिरची, गाजर आणि कोथिंबीर पसरवा.5.भाज्या थोड्या दाबा जेणेकरून त्या चिकटून राहतील.6.झाकण ठेवून मंद आचेवर खालचा भाग सोनेरी होईपर्यंत भाजा.7 नंतर उलटवून दुसरी बाजूही थोडी भाजा.

4. पनीर स्टफिंग करा:

1.तयार चिल्यावर 1-2 चमचे पनीर मिश्रण पसरवा.2 हवे असल्यास अर्धवट मोडा किंवा वरून पनीर पसरवून उघडंही सर्व्ह करा.

हे उत्तपम गरम गरम पुदिन्याची चटणी, आंबट-गोड चिंच चटणी किंवा टोमॅटो सॉस सोबत सर्व्ह करा.